Dardha konsumohet kryesisht e freskët si frut tavoline, duke qenë e dashur për teksturën e saj të butë dhe shijen delikate. Përdoret gjerësisht në kuzhinën shqiptare për përgatitjen e komposto, reçel, marmelatë dhe ëmbëlsira tradicionale. Dardha e pjekur me mjaltë është ëmbëlsirë klasike, ndërsa dardha e tharë është produkt tradicional i rajoneve malore. Përdoret gjithashtu në sallata, për shoqërim me djathë, si dhe për përgatitjen e lëngjeve dhe nektarëve natyralë.
Dardha
Pear
Pyrus communis
🍎 Fruta
I kultivuar
Dardha kultivohet gjerësisht në zonat kodrinore dhe luginat e Shqipërisë, ku klima kontinentale dhe nënmesdhetare me dimra të ftohta dhe vera të freskët krijojnë kushte ideale për zhvillimin e këtij fruti delikat. Fruti ka formë karakteristike të zgjatur me qafë, lëkurë të hollë dhe të butë me ngjyra që variojnë nga e verdhë, e gjelbër deri në të kuqe-kafe, dhe teksturë të butë, lënguese me shije delikate të ëmbël.
E pasur me fibra ushqyese, vitamin C, vitamin K dhe antioksidantë si flavonoide dhe acid kafeik, dardha mbështet shëndetin e sistemit tretës dhe rregullon funksionin e zorrëve. Përmbajtja e lartë e pektinës ndihmon në ulë kolesterolin, ndërsa potasiumi kontribuon në shëndetin kardiovaskular dhe rregullimin e presionit të gjakut. Dardha është frut hipoalergjenik, i përshtatshëm për fëmijë dhe persona me stomak delikat, dhe ka indeks të ulët glicemik.
🍳 Përdorimi Tradicional
Dardha konsumohet kryesisht e freskët si frut tavoline, duke qenë e dashur për teksturën e saj të butë dhe shijen delikate. Përdoret gjerësisht në kuzhinën shqiptare për përgatitjen e komposto, reçel, marmelatë dhe ëmbëlsira tradicionale. Dardha e pjekur me mjaltë është ëmbëlsirë klasike, ndërsa dardha e tharë është produkt tradicional i rajoneve malore. Përdoret gjithashtu në sallata, për shoqërim me djathë, si dhe për përgatitjen e lëngjeve dhe nektarëve natyralë.
